技术规程

(1)操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘到工作帽内。

(2)各班次都必须指熟悉设备性能的专人使用。

(3)开启前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按

钮。有问题请电工处理。

(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。

(5)按照机器维护要求定期加油。

(6)在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。

(7)取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。

(8)运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停机检查、维修。

如果大家对很多的饭店、酒店、咖啡厅、面点制作店等等地方比较熟知的话，可能在那里都可以看到这样的一种科技产品——和面机。这种机器有大型的，也有小型的，它的大小是按照人们的实际需求可以进行自如选择的。对于那些大型的酒店、饭店等地方，由于人们对各种面食的需求量是比较大的，这时就需要使用大型的这类机器；相反，那些小型的地方，如果需要的面食量不是那么多，这时就可以选择小型的这种机器。因此，人们在不同的地方见到的这种机器大型、形状等方面也都会存在很大的差异。只是这种机器尽管有一些差异，但是，它们却有着一个共同的特点，那就是可以帮助人们十分方便的和面。4、如需使用冰块时，请将使用的冰变为水以后在使用，防止损坏搅拌钩。

要想一台机器的使用寿命更长，就必须学会怎么样去保养它，每一种东西都是有生命的，只有你好好的爱护它了，它才会回馈给你想要的;

　　1多准备一些润滑油吧，因为这种机器工作量大，用到它的地方比较多，具体的怎么用你们可以参考说明书。

　　2每一个东西都有它的量，这种机器也一样，所以在进行和面工作的时候，千万不要贪省时间而倒入了太多的面粉进去，甚至超过了机器的容量，那样就真的是不好了，很容易烧坏机器的电机不说，还存在着一定的危险。

　　3在每一个面团出来之后，都要仔细的检查面团是否洁白无瑕，若是发现面团上面有什么东西，一定要进行检修，排除疑问，以免浪费更多的材料。

　　4每次使用完和面机后都要进行及时的清洁，频繁的清洁有助于提高机器本身的寿命和工作的质量。