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速冻水饺怎么煮才安全？

一是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。

   等水烧开后，把速冻水饺放到锅里（无需冻）不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。（勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了）

   等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。（肉馅的再沸腾2到3次；素馅的开锅两次），然后捞出即可。

二是煮三水。

   具体操作方法：

   1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。

   2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步也要搅动。

   3、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。

   4、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这就是第三水 ，高速切菜机价格，熄火，可以吃了！

原料辅料准备

水饺

1.面粉:面粉必须选用、洁白、面筋度较高的精粉，有条件的可用水饺专用粉。对于潮解、结块、霉烂、变质、包装破损的面粉不能使用。对于新面粉，由于其中存在蛋白酶的强力活化剂硫氢基化合物，往往影响面团的拌合质量，从而影响水饺制品的质量，对此可在新面粉中加一些陈面粉或将新面粉放置一段时间，使其中的硫氢基团被氧化而失去活性。有的添加一些品质改良剂也可，不过会加大制造成本又不易掌握和控制，通常不便使用。面粉的质量直接影响水饺制品的质量，应特别重视。

2.原料肉：必须选用经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉。严禁冷冻肉经反复冻融后使用，因它不仅降低了肉的营养价值，而且也影响肉的持水性和风味，使水饺的品质受影响。冷冻肉的解冻程度要控制适度，一般在20℃左右室温下解冻10小时，中心温度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必须剔骨去皮，修净淋及严重充血，淤血处，剔除色泽气味不正常部分，对肥膘还应修净毛根等。将修好的瘦肉肥膘用流动水洗净沥水，绞成颗粒状备用。

　　3.蔬菜：要鲜嫩，除尽枯叶，腐烂部分及根部，用流动水洗净后在沸水中浸烫。要求蔬菜受热均匀，浸烫适度，不能过熟。然后迅速用冷水使蔬菜品温在短时间内降至室温，沥水绞成颗粒状并挤干菜水备用。烫菜数量应视生产量而定，要做到随烫随用，不可多烫，开封高速切菜机，放置时间过长使烫过的菜“回生”或用不完冻后再解冻使用都会影响水饺制品的品质。

4.辅料:如糖、盐、味精等辅料应使用高质量的产品，对葱、蒜、生姜等辅料应除尽不可食部分，用流水洗净，斩碎备用。

　　很多人在购买来速冻水饺后，就直接煮着吃，但是还有一些人却喜欢变着花样的吃，例如将速冻水饺做成锅贴，具体步骤如下所述：

　　1、平底锅中薄薄铺一层油，把速冻水饺排放好（勿需解冻）。

　　2、煎1分钟左右，加水，水不要太多，高速切菜机定做，也就是在饺子的小腿肚的地方。

　　3、盖上盖子小火焖一会。

　　4、等到水差不多蒸发完了，饺子皮变得有些透明时，打开盖子。

　　5、调大火，同时用锅铲翻翻饺子底，焦黄了就好了。

　　6、调点调料配着吃就可以了。

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