市场上的大大小小的和面机种类繁多，数不胜数。功能齐全，种类繁多，但是不是随便一款都能够适应我们的需要。我们要选择适合我们操作的和面机，这样才能在源头上保证我们制作加工面食的品质，只有这样才能在后续的步骤之中，得到心目中理想的面食口感。

专业的和面机主要是由搅拌缸，螺旋搅钩，机械传动方式等主要机械元件组成。4、对于和面机，运营商应该每天通过油孔注入润滑油，每天保持清洁，保持面团清洁，每三个月换取石油一次。和面机在齿轮皮带的带动下，螺旋结构在搅拌缸里面不断的回搅，从而带动搅拌缸的匀速转动，使得机器内部模仿手工和面运行，使得面粉和水分充分融合，弹性十足的面筋和可伸缩性的面团。

和面机省时省力，极大的解放了工作人员的双手，提高了工作效率，是致富好帮手。但是在使用机器的时候。需要注意的项目还是有的，因为操作失误导致人员受伤的案例也是会发生的。

在安装时，要检查机器各部件是否松动，如果松动，需要抓紧时间紧固；要正确的使用带接地的插座，检查电源开关线，不要因为一时疏忽，漏电伤人；机器的放置应当四脚放平，以减少机器振动； 工作人员要自备断开设备；运转机器前，要试运行，和面机没有异常声音方可进行下一步工作。当去除机器里的面团时，不要使用金属刀、铲子等等，防止搅拌缸损伤。

在使用时，头一步是要穿戴好劳保用品，要做到干净利索，头发也要扎起来，盘在帽子里；投入面粉和水时，要按规定，超负荷运转机器是不允许的；接通电源查看搅拌器的旋转方向，要向后转才正确；机器正式工作时候，要盖上机盖，切记不可以把手伸进机器，发生不好的事件就不好了；面和好后，工作人员进行取面，此时一定记得要断电，等和面机不再运转时再取；如果一次取不完一定要用刀割下后再去点车；机器运转的时候，工作人员一定不得触摸转动的部件，如果发现机器存在异声、杂物震动等不寻常的状况，应当立即停车进行机器的检查、维修；在日常使用时，要每半个月在齿轮处涂抹润滑油，在轴承座上的油杯要注两次油，否则后果严重。为了保持和面机的清洁，工作人员一定要在每天都网油孔里面添加润滑油，并且在每次使用完后都要对机器进行一个清洁的处理，力争做到每天都清理才是很好的，一般小编建议你们每三个月可以更换一次机油。

　有的和面机是属于防滴型器具，不能用喷水管清洗。第三、每月维护方法：每月或每季度需要将搅拌机用黄油在机器涂上涂上一次。其实很多人在购买这些机器回来之后并不会去阅读它的说明书，都是根据自己的经验去操作。这也导致了有很多注意事项和细节我们没有注意到，后期也引发了很多的问题。虽然有的问题并不是特别大，但是能避免一些麻烦肯定是比较好的。同一种机器在不同人的手里使用的寿命差别会很大，也是因为每个人的操作方法和保养次数都不同。

　　我们在购买和面机的时候，商家有时候也会跟我们提到一些比较重要的注意事项和保养方法。当机器练习运行了10分钟后，你们想要的面团差不多就已经活好了，这时候就可以打开盖子了，记住打开盖子后面团是会甩出来的。这也是为了能够让客户有一个更好的体验，对自己的产品更满意。有的时候机器出现问题并不是厂家的问题，而且客户的操作问题，这个时候人们就会对这个厂家有误解。所以厂家在销售的时候一定要进行详细的介绍，减少后期问题出现的概率，也能减少与客户之间的一些矛盾。对商家和我们都有好处。